Apprezzare il sapore ed il profumo di un olio del territorio della Liguria è una emozione veramente unica. Per condire l’insalata, le verdure ma anche una fetta di pane.
Questa è la proposta, assaggiatelo
Sedani e zucchine con colatura di alici di Cetara
Un piatto semplice da preparare e da mangiare in abbondanza.
Ingredienti: sedani rigati, zucchine, parmigiano reggiano grattugiato, colatura di alici di Cetara, aglio, foglioline di menta, sale ed olio evo b.q.
Mettete sul fuoco l’acqua salata, nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle non troppo sottili e friggete con un spicchio di aglio e quando saranno dorate adagiatele sulla carta da cucina per far assorbire l’olio. Appena la pasta sarà cotta al dente, scolate e fate saltare in padella con l’olio delle zucchine, le zucchine e la colatura di alici, aggiungete dell’acqua di cottura ed iniziate a mantecare aggiungendo il parmigiano grattugiato, sul finire aggiungete qualche fogliolina di menta ed un giro di olio a crudo, servite e…
Buon appetito,