Categoria: Primi piatti

Un piatto semplice da preparare e da mangiare in abbondanza.

Ingredienti: sedani rigati, zucchine, parmigiano reggiano grattugiato, colatura di alici di Cetara, aglio, foglioline di menta, sale ed olio evo b.q.

Mettete sul fuoco l’acqua salata, nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle non troppo sottili e friggete con un spicchio di aglio e quando saranno dorate adagiatele sulla carta da cucina per far assorbire l’olio. Appena la pasta sarà cotta al dente, scolate e fate saltare in padella con l’olio delle zucchine, le zucchine e la colatura di alici, aggiungete dell’acqua di cottura ed iniziate a mantecare aggiungendo il parmigiano grattugiato, sul finire aggiungete qualche fogliolina di menta ed un giro di olio a crudo,  servite e…

Buon appetito,

Un piatto dal sapore sorprendente con pochi ingredienti, ma come sempre occorre tanta passione.

Ingredienti: gnocchi di patate, fagioli bianchi, sedano, pomodorini rossi datterino, pancetta steccata a cubetti, olio evo, foglie di menta, peperoncino tritato, sale e pepe qb.

Dopo aver lasciato i fagioli in acqua per una notte, aggiungere sedano ed avviare la cottura a fuoco lento e dopo circa 45 minuti aggiungere i pomodorini, sale e pepe fino a cottura per altri 20 minuti. Alla fine aggiungere un giro di olio, la menta ed il peperoncino. Nel frattempo cuocere gli gnocchi ed appena cotti aggiungerli ai fagioli mescolare con cura e lentamente. Ricordate di assaggiare e regolare di sale. Lasciare riposare qualche minuto e servire

Buon appetito,